Сыр Стилтон
- Доступность: На складе
| Сыры | |
| Вес: | 100 грамм (Головка 5.5-6 кг) |
| Тип тары: | Коробка, бумага, фольга, вакуум |
| Срок годности: | 30 суток |
| Созревание: | от 60 суток |
Сыр Стилтон с голубой плесенью
Стилтон - Английский сыр с голубой плесенью. Относится к элитным сырам. Выделяют две его разновидности: голубой (наиболее распространенный) и белый (часто подается к рождественскому столу). Головки имеют цилиндрическую форму и покрыты естественно образовывающейся корочкой.
Вес одной головки составляет около 6 кг. Мякоть сыра пронизывают прожилки голубой плесени, которые направлены радиально от центра. Текстура – кремовая, мягкая, податливая, вкус – пикантный, с очень сильным ароматом, без горечи. Вкус и запах сыра становятся более выраженными по мере его созревания.
Перед подачей Стилтон рекомендуют нагреть до комнатной температуры, вынув из холодильника примерно за 30 минут до употребления. Зрелый сыр с резким вкусом нагревать не нужно. Стилтон сочетают с сельдереем, крекерами, хлебом, печеньем, брокколи, грецкими орехами. Его добавляют в супы-пюре, несладкую выпечку, фондю, включают в состав сырной тарелки, сопровождают портвейном и хересом.
Теги:
