Сыры

Мягкий свежий сыр из коровьего молока, национальное блюдо черкесской кухни. Обладает легким кисломолочным вкусом, в меру соленый. Консистенция сыра нежная, в меру плотная, полностью органический состав без лишних добавок.

Классический столовый итальянский сыр из коровьего молока соломенно-желтого цвета со сроком вызревания от 30 дней. Обладает насыщенным кремово-молочным вкусом, плотной текстурой с естественной грубой коркой. Сыр может стать как самостоятельной изысканной закуской, так и дополнением к разнообразным блюдам, поскольку хорошо плавится. Качотта хорошо сочетается с белым вином.

Montasio Stagionato - настоящий твердый итальянский сыр из коровьего молока, выдержанный более 10 месяцев. Сыр обладает маслянистым вкусом с пряной легкой остринкой. Употребляется самостоятельно и в составе блюд: бутербродов, салатов, пирогов и другой выпечки.

Montasio Fresco – полутвердый сыр из коровьего молока, выдержанный до 4 месяцев. Сырные ломтики обладают мягким, сливочным, гармоничным, напоминающим альпийское молоко вкусом.

Нежный творожный сыр итальянского происхождения произведенный на нашей ферме сыроварне во Владимирской области. Рикотта изготавливается из сыворотки коровьего или овечьего молока, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Сыр рикотта имеет сладковатый привкус с приятной кремово-творожной, очень нежной структурой.

Рассольный грузинский сыр с кисломолочным, умеренно соленым вкусом и запахом. Имеет эластичную, плотную и слоистую консистенцию. Сыр производится из пастеризованного коровьего, буйволиного молока или их смеси.

Фермерский мягкий сыр кипрского происхождения. Изготавливается из козьего, овечьего или коровьего молока по старинному кипрскому рецепту. Сыр имеет нежный слабосоленый сливочный вкус и слоистую текстуру. Имеет высокую температуру плавления, идеально подходит для жарки или приготовления на гриле. В таком виде сыр используется в качестве ингредиента для салатов или подаётся с жареными овощами.